ReilX, ведь любой шаблон попадает под твои описания, "почти" у каждого шаблона joomla можна настроить месторасположение блоков, удалить их вообще или оставить только в определенной стороне, убрать шапку сайта!
Ты ведь знаешь - "На вкус и цвет товарищей нет", ну могу предложить такой шаблон как
Icall от
BonusThemes, и опять же, укажи тематику сайта... хотя Icall можно переделать под любую тематику... поищи в категориях сайта... сложно посоветовать тебе что либо...
Тебе мой совет, бери любой шаблон, ведь главное не шаблон, а его наполнение!